Małe AGD

Czy można zmielić kawę dzień wcześniej?

Zaktualizowano:

Można, ale kawa straci część aromatu. Zmielona kawa oddaje lotne związki zapachowe już w ciągu pierwszych kilkunastu minut, a po nocy różnicę wyczuje każdy, kto pije espresso lub kawę z przelewu. Jeśli rano liczy się czas, zmiel kawę wieczorem i przechowaj ją w małym, szczelnym pojemniku, to rozsądny kompromis.

Dlaczego mielona kawa szybko traci aromat?

Mielenie wielokrotnie zwiększa powierzchnię kawy. Tlen szybciej utlenia oleje, a lotne aromaty i dwutlenek węgla ulatniają się. W espresso objawia się to słabszą cremą i płaskim smakiem, w kawiarce i przelewie mniejszą słodyczą i aromatem.

Jak przechować kawę zmieloną wieczorem?

  • Odmierz dokładnie porcję na rano, nie więcej.
  • Wsyp ją do małego, szczelnego pojemnika lub słoika wypełnionego prawie do pełna.
  • Postaw w ciemnej szafce, nie w lodówce.

Kiedy różnica jest mniejsza?

W kawie z mlekiem, latte czy kawie z ekspresu przelewowego pitej z cukrem różnica jest mniej wyczuwalna. Najbardziej traci espresso i kawa z dripa pita na czarno, w której aromat jest najważniejszy.

Szybkie mielenie rano

Jeśli problemem jest czas, wybierz młynek elektryczny, który zmieli porcję w kilkanaście sekund. Bezprzewodowy HiBREW G5mini za 499 zł możesz trzymać na blacie lub zabrać w podróż, a HiBREW G5A za 649 zł z większym żarnem mieli szybciej. Ręczny HiBREW G4B za 249 zł wymaga minuty kręcenia, ale wielu kawoszy traktuje to jako poranny rytuał.

Kawa mielona ze sklepu

Kawa mielona fabrycznie jest pakowana w atmosferze ochronnej, więc do otwarcia zachowuje aromat dłużej niż zmielona w domu i pozostawiona w otwartym pojemniku. Po otwarciu traci go jednak szybko, dlatego zużyj ją w ciągu jednego do dwóch tygodni.

Więcej w artykule: Ekspres do kawy na kapsułki i młynek: poradnik.

Poradnik tematyczny: Kuchnia.

Powiązane pytania

Produkty z tej kategorii: Małe AGD do kuchni.

Ceny przytoczone w odpowiedzi dotyczą daty opracowania. Aktualną cenę i dostępność sprawdzisz na karcie produktu.