Jak zmielić kawę do kawiarki?

Dlaczego stopień mielenia jest tak ważny?

W kawiarce woda przepływa przez kawę pod niewielkim ciśnieniem pary. Gdy kawa jest za drobna, przepływ jest za wolny, napar przegrzewa się i nabiera goryczy, a w skrajnym przypadku kawiarka syczy i wypycha kawę bokiem. Gdy kawa jest za gruba, woda przelatuje za szybko i nie wydobywa smaku.

Jak ustawić młynek?

W młynku z regulacją kliknięciami zacznij od ustawienia o kilka kroków grubszego niż do espresso. Zaparz kawę i oceń smak. Jeśli jest gorzka i ciemna, zmiel grubiej o jeden lub dwa kroki. Jeśli jest kwaśna i wodnista, zmiel drobniej. Zapisz ustawienie, które Ci smakuje, bo różne kawy mogą wymagać drobnych korekt.

Ile kawy?

Wsyp kawę do sitka do pełna i wyrównaj palcem, ale nie ubijaj. Ubijanie w kawiarce to częsty błąd, który zatrzymuje przepływ. Wodę wlej do zbiornika do poziomu zaworu bezpieczeństwa, nie wyżej.

Najczęstsze błędy

• Kawa mielona do espresso kupiona w sklepie: jest za drobna do kawiarki.
• Ubijanie kawy w sitku.
• Zbyt duży ogień: kawa szybko się przypala. Grzej na średnim ogniu i zdejmij kawiarkę, gdy zacznie bulgotać.
• Mycie kawiarki detergentem, które zmienia smak kolejnych naparów.

Młynki w naszym sklepie

Ręczny HiBREW G4B z żarnem 38 mm za 249 zł świetnie sprawdzi się do kawiarki, bo mielisz jedną porcję w minutę. Bezprzewodowy elektryczny HiBREW G5mini za 499 zł oraz HiBREW G5A z żarnem 48 mm za 649 zł mają szeroki zakres regulacji, od espresso po metody przelewowe.

Więcej w artykule: Ekspres do kawy na kapsułki i młynek: poradnik.

Poradnik tematyczny: Kuchnia.

Powiązane pytania

• Jaki stopień mielenia kawy do espresso?
• Młynek do kawy z żarnami ceramicznymi czy stalowymi?
• Młynek do kawy ręczny czy elektryczny?

Produkty z tej kategorii: Małe AGD do kuchni.

Ceny przytoczone w odpowiedzi dotyczą daty opracowania. Aktualną cenę i dostępność sprawdzisz na karcie produktu.