Małe AGD
Młynek do kawy z żarnami ceramicznymi czy stalowymi?
Żarna stalowe są ostrzejsze, mielą szybciej i równiej, zwłaszcza drobno pod espresso, dlatego stosuje się je w lepszych młynkach. Żarna ceramiczne są tańsze, nie rdzewieją i długo zachowują ostrość, ale mielą wolniej i mniej równomiernie. Do espresso wybierz stal, do przelewów i kawiarki wystarczy dobra ceramika.
Porównanie
| Ceramiczne | Stalowe | |
|---|---|---|
| Ostrość na start | niższa | wyższa |
| Równomierność mielenia | dobra przy grubszym mieleniu | bardzo dobra w całym zakresie |
| Szybkość | wolniejsze | szybsze |
| Odporność | kruche przy uderzeniu kamieniem | odporne na uszkodzenia |
| Cena | niższa | wyższa |
Czy ceramika mniej nagrzewa kawę?
To częsty argument, ale w domowym mieleniu jednej porcji różnica temperatury jest pomijalna. Większe znaczenie ma prędkość obrotów i to, jak długo mielisz. Ręczny młynek w ogóle nie nagrzewa kawy w odczuwalnym stopniu.
Ważniejsze od materiału
Bardziej niż materiał liczy się kształt i średnica żaren oraz stabilność osi. Żarna stożkowe o średnicy 38 mm i więcej, dobrze osadzone, dają równe mielenie przy każdym ustawieniu. Liczy się też precyzja regulacji: do espresso potrzebujesz drobnych kroków, które pozwolą trafić w czas ekstrakcji.
Młynki w naszym sklepie
Mamy ręczny HiBREW G4B z żarnem 38 mm za 249 zł, bezprzewodowy elektryczny HiBREW G5mini z żarnem 38 mm za 499 zł oraz elektryczny HiBREW G5A z żarnem 48 mm za 649 zł. Materiał żaren i zakres regulacji sprawdzisz na kartach produktów. Większe żarno w G5A mieli szybciej, co docenisz przy kilku porcjach dziennie.
Jeśli dopiero zaczynasz przygodę z kawą z ziaren, nie przepłacaj za materiał żaren. Ważniejsze jest, żeby młynek w ogóle był żarnowy, a nie nożowy. Młynek nożowy rozbija ziarna na nierówne kawałki i nawet najlepsza kawa traci wtedy smak.
Niezależnie od typu żaren czyść młynek regularnie suchym pędzelkiem, bo stare oleje z kawy psują smak świeżo mielonej porcji.
Więcej w artykule: Ekspres do kawy na kapsułki i młynek: poradnik.
Poradnik tematyczny: Kuchnia.
Powiązane pytania
- Młynek do kawy ręczny czy elektryczny?
- Jak dbać o młynek do kawy?
- Ile kliknięć ustawić w młynku do espresso i dripa?
Produkty z tej kategorii: Małe AGD do kuchni.
Ceny przytoczone w odpowiedzi dotyczą daty opracowania. Aktualną cenę i dostępność sprawdzisz na karcie produktu.