Małe AGD
Czy robot planetarny wyrobi ciasto na pizzę i chleb?
Krótka odpowiedź: Tak, to jedno z głównych zastosowań robota planetarnego. Hak do ciasta wyrabia ciężkie ciasto drożdżowe na pizzę, chleb czy bułki, a ruch planetarny sprawia, że cała masa jest wyrobiona równo.
Jak robot wyrabia ciasto
Hak do ciasta obraca się wokół własnej osi i jednocześnie krąży po całej misie. Dzięki temu ciasto jest rozciągane i składane podobnie jak przy wyrabianiu ręcznym, ale bez wysiłku z Twojej strony. Robot rozwija gluten, który odpowiada za elastyczność i puszystość pieczywa.
Jak to zrobić krok po kroku
- Załóż hak do ciasta.
- Wsyp mąkę i drożdże albo zaczyn do misy.
- Włącz najniższą prędkość i stopniowo wlewaj płyny.
- Gdy składniki się połączą, zwiększ prędkość do niskiej lub średniej.
- Wyrabiaj kilka-kilkanaście minut, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek misy i będzie gładkie.
- Tłuszcz, na przykład oliwę albo masło, dodawaj pod koniec.
Jak sprawdzić, czy ciasto jest gotowe
Dobrze wyrobione ciasto jest gładkie, elastyczne i lekko sprężynuje po naciśnięciu palcem. Cienko rozciągnięty kawałek powinien prześwitywać, zanim się rozerwie.
Na co uważać
- Nie przekraczaj ilości ciasta zalecanej przez producenta.
- Przy bardzo ciężkich ciastach, jak chleb pełnoziarnisty, rób krótkie przerwy przy dłuższym wyrabianiu.
- Nie używaj wysokich prędkości do ciasta drożdżowego. Nie przyspieszą wyrabiania, a obciążą silnik.
- Jeśli ciasto wspina się po haku, zatrzymaj robota, zgarnij je szpatułką i włącz ponownie.
Teendow SM-B03
Robot planetarny Teendow SM-B03 za 299 zł ma moc 1500 W, misę 5 l ze stali nierdzewnej i 12 prędkości. W zestawie jest hak do ciasta, trzepaczka i mieszadło płaskie. Pozwala wygodnie przygotować ciasto na kilka pizz albo bochenek chleba.
Wyrastanie w misie
Po wyrobieniu przykryj misę ściereczką i zostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Nie musisz przekładać go do innego naczynia.
Więcej w poradniku
Pełne porównanie z tabelami i modelami znajdziesz w artykule: Robot planetarny czy mikser ręczny: kiedy warto zainwestować?.
Zobacz produkty w kategorii: Roboty planetarne.
Wszystkie pytania z tego tematu: Kuchnia.