Małe AGD
Ile kliknięć ustawić w młynku do espresso i dripa?
Nie ma jednej liczby kliknięć, która pasuje do wszystkich młynków, bo różne modele mają różny skok regulacji i inny punkt zerowy. Zasada jest jednak wspólna: espresso wymaga najdrobniejszego mielenia, czyli ustawienia blisko zera, aeropress i drip średnio drobnego, chemex średniego, a french press i cold brew najgrubszego. Ustawienie dobierasz po smaku i czasie parzenia.
Jak znaleźć punkt zerowy? Przy wyjętej korbce lub pustym młynku obracaj regulację w kierunku drobnego mielenia, aż żarna lekko się zetkną i przestaną się obracać. To jest zero. Od tego miejsca liczysz kliknięcia w stronę grubszego mielenia. Nie kręć młynkiem na pusto przy zerze, żeby nie stępić żaren.
Espresso: zacznij od ustawienia sugerowanego w instrukcji i parz podwójną porcję 16 do 18 g. Celem jest czas ekstrakcji około 25 do 30 sekund. Jeśli kawa leci szybciej i jest kwaśna, zmień mielenie o jedno kliknięcie na drobniejsze. Jeśli kapie powoli i jest gorzka, o jedno na grubsze.
Drip i chemex: kieruj się czasem przelewu, zwykle 2,5 do 3,5 minuty dla jednej porcji. Za szybki przelew i wodnisty smak oznaczają zbyt grube mielenie, za długi przelew i goryczka zbyt drobne. Przy french pressie mielenie powinno przypominać gruboziarnistą sól, a czas parzenia wynosi około 4 minut.
Zapisuj ustawienia. Każda kawa zachowuje się trochę inaczej: jasno palona wymaga zwykle drobniejszego mielenia niż ciemno palona, a świeże ziarna inaczej niż te sprzed miesiąca. Notatka z numerem kliknięcia dla każdej metody oszczędza czas przy kolejnych paczkach.
HiBREW G4B z naszej oferty za 249 zł ma 55 kliknięć i zewnętrzny pierścień regulacji, więc między espresso a dripem przełączysz się bez rozkręcania młynka. Porównanie z Timemore C3S Pro znajdziesz w naszym artykule.
Więcej w artykule: Młynek ręczny do kawy: HiBREW G4B czy Timemore C3S Pro.
Poradnik tematyczny: Kuchnia.
Powiązane pytania
- Żarna stożkowe czy płaskie w młynku do kawy?
- Jak dbać o młynek do kawy?
- Młynek do kawy ręczny czy elektryczny?
Produkty z tej kategorii: Małe AGD do kuchni.
Ceny przytoczone w odpowiedzi dotyczą daty opracowania. Aktualną cenę i dostępność sprawdzisz na karcie produktu.