Jaka prędkość robota planetarnego do ciasta drożdżowego?

Jak długo wyrabiać? Najczęściej od 6 do 10 minut dla ciasta pszennego, a przy cieście bogatym w masło i jajka, na przykład na brioszkę czy babkę, nieco dłużej. Ciasto chlebowe z mąki pełnoziarnistej wyrabia się zwykle krócej, bo ma mniej glutenu.

Kolejność składników: najpierw wsyp mąkę, sól i drożdże, potem dodaj płyny i włącz robot na najniższej prędkości. Gdy składniki się połączą, zwiększ obroty o jeden lub dwa poziomy. Miękkie masło dodawaj stopniowo pod koniec wyrabiania, gdy ciasto jest już elastyczne.

Jak poznać, że ciasto jest gotowe? Odchodzi od ścianek misy i gromadzi się na haku, jest gładkie, elastyczne i lekko lepkie. Test okienka: rozciągnij mały kawałek ciasta palcami. Jeśli da się go rozciągnąć na cienką, prześwitującą błonkę bez rozerwania, gluten jest dobrze rozwinięty.

Osłona przeciwbryzgowa: załóż ją przed startem, bo przy pierwszym obrocie mąka łatwo się unosi. Przez otwór w osłonie dolewaj płyny w trakcie pracy, bez zatrzymywania robota.

Ilość ciasta: nie przekraczaj maksymalnej ilości mąki zalecanej przez producenta. Zbyt duża porcja ciężkiego ciasta przeciąża silnik. W misie 5 l zwykle zmieścisz ciasto z około 1 kg mąki.

Przerwy: jeśli robot pracuje dłużej niż kilkanaście minut z ciężkim ciastem, zrób kilkuminutową przerwę, żeby silnik ostygł.

W naszej ofercie Teendow SM-B03 za 299 zł ma 12 prędkości, moc 1500 W, hak do ciasta, osłonę przeciwbryzgową i misę 5 l ze stali nierdzewnej.

Więcej w artykule: Robot planetarny do 300 zł: Teendow SM-B03 czy Bosch MUMS2.

Poradnik tematyczny: Kuchnia.

Powiązane pytania

• Ile mąki zmieści misa 5 l?
• Czy misę robota planetarnego można myć w zmywarce?
• Czy robot planetarny jest głośny?

Produkty z tej kategorii: Teendow.

Ceny przytoczone w odpowiedzi dotyczą daty opracowania. Aktualną cenę i dostępność sprawdzisz na karcie produktu.